開催のご案内

テーマ

『“誰と働くか”が問われる時代のマネジメントの極意』
～プロフェッショナルと障がい者のコラボが会社を成長させる～

内容

中小企業の人材不足は、ますます深刻になっていきます。
厚生労働省の調査によると、新規学卒就職者の就職後3年以内の離職率は、新規高卒就職者39.2%、新規大卒就職者32.0%と発表されていています。
どの業種おいても退職する理由は大まかに4つに凝縮されます。

• 給料収入が少なかった
• 労働時間、休日等の労働条件が悪かった
• 仕事内容に興味を持てなかった
• 職場の人間関係が好ましくなかった

「宿泊業、飲食サービス業」においては、2020年厚生労働省の調査によると、3年以内の離職率は52.6%でした。
他産業よりも圧倒的に離職率の高い飲食業界で、パリのミシュラン掲載のお店を経営する食のプロフェッショナル達と、障がい者がコラボレーションするオリジナルな事業展開で人材を育て、会社の成長を支えるオーナーシェフを講師としてお招きします。

採用、離職率など中小企業は「人材」についての課題がますますクローズアップされる中、障がい者福祉を事業に融合させながら地域おこしにまでステージを高めていく「経営哲学」を学びます。

• コンプレックスを持つ人間ほど自分の成長を強く求めている
• スイスで出会った「スタッフを孤独にさせない」上司
• 「尊敬できる先輩」がインセンティブになる職場づくり
• 「お客様の喜びを自分の喜びとする」スピリッツを共有する
• リーダーは「人を育てる喜び」を仕事の対価とする
• やめていく社員にエールを送る組織に、人は集まる
• 「大変=人が大きく変わるとき」だと理解させる
• 面接では「長所」よりも「コンプレックス」を聞き出す
• 「理由づけ」のできない指示はするな
• 「がんばっても先の見えない」不安を排除する
• 昇進において実力以上に求められるもの
• 「やらされ仕事」をゼロにするプロジェクト挙手制度

講師

ル・クロ グループ　オーナーシェフ　黒岩 功氏

講師プロフィール

鹿児島県出身。
辻調理師専門学校を1986年に卒業後、全国司厨士協会の調理師派遣メンバーとしてスイスへ。
その後、フランスに渡り、二つ星の『ジラール・ベッソン』、三つ星の『タイユヴァン』、『ラ・コート・サンジャック』で修業を重ねる。
帰国後は大阪や京都の有名料理店でスー・シェフ、料理長を務めたのち、2000年に独立。
フレンチレストラン『ル・クロ』をはじめ、大阪市に3店を展開し、`12年には本場パリのモンパルナスにル・クロ・イグレックを出店し、ミシュラン掲載となる。
`14年には、兵庫県丹波市に校舎を改装した『ル・クロ丹波邸』をオープン。
レストラン事業のみならず、ブライダル事業、人材派遣事業、ケータリング事業、プロデュース事業、福祉事業、出版事業など幅広く活躍。
料理教室の講師や、食育をはじめとする講演などの活動も積極的に行っている。

日時

2022年10月24日(月)
実践会：18:30～
懇親会：20:30～

実践会

会場

名古屋駅周辺（お申し込み後に、メールで詳細をお知らせ致します）
または、リモート(Zoom)参加

参加費

• 会員
  • プラチナ・ダイヤモンド会員：無料
  • スタンダード会員：4,400円(税込)
• 一般の方
  • 体験参加　無料（一人1回まで）
    ※商工会議所、金融機関などセミナー主催者であれば複数回でも参加費無料
  • 2回目以降 ※1
    • アナログ参加　8,800円(税込)
    • Zoom参加　8,800円(税込)

懇親会

会場、参加費共に未定

お問い合わせ先

ご不明点などございましたら、お問い合わせください。
お問い合わせフォーム
TEL:080-1613-3928